LES GUIDES CERTIVIANDE

Guide de mise en place des plans de contrôle de la qualité microbiologique des carcasses et pièces de découpe de porc

Ce guide comprend :

• Chapitre 1 :"Plan de contrôle de la qualité microbiologique des carcasses à l'abattoir"
• Chapitre 2 : "Plan de contrôle de la qualité microbiologique des pièces de découpe"

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