LES GUIDES CERTIVIANDE
Guided'application CERTIVIANDE de la méthode HACCP
Ce guide comprend :
- Chapitre 1 : "Contexte de la mise en oeuvre de l'HACCP"
- Chapitre 2 : "Les principes de l'HACCP et le plan d'action"
- Chapitre 3 : "La pratique de l'HACCP dans l'industrie de la viande"
- Chapitre 4 : "HACCP et guides de bonnes pratiques hygiéniques"
- Chapitre 5 : "HACCP et assurance qualit
60 pages
Année d'édition : 2002
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